Description

Ce vin rouge jeune de Paco Mulero est fait uniquement avec des raisins Mourvèdre certifiés bio. Sans passage en fût, il a des arômes floraux et de fruits mûrs, tandis qu'au palais, il est vif, frais et savoureux

Fiche technique

Le domaine
Paco Mulero
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Jumilla
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise, robe moyennement intense.
Nez
On remarque des arômes floraux sympas avec des notes de fruits mûrs.
Bouche
Frais et équilibré. Rouge vif et savoureux, avec une acidité juste et des tanins nobles. On sent bien les fruits mûrs.
Température de service
On recommande de le servir entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour les riz, les pâtes, les poissons blancs et bleus, les fromages de chèvre, les charcuteries peu épicées, les légumes, les légumineuses, les viandes blanches et rouges avec des sauces crémeuses ou les viandes grillées ou à la plancha.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles anciens cultivés selon les principes de la viticulture biologique.
Sol
Calcaire, super pauvre.
Climat
Méditerranéen, surtout dans cette zone à cause du peu de pluie.
Vinification
Fermentation et macération dans des cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin reste dans des cuves inox jusqu'à sa mise en bouteille.