Descrição

Depois de um estágio oxidativo de mais de 20 anos, o Don Gonzalo é o velho oloroso de Valdespino, um vinho seco e complexo que vale muito pelo preço que tem. Caramelo, amêndoas torradas e toques de damasco seco são alguns dos seus matizes mais marcantes. Combina bem com carnes fumadas e queijos maduros

Detalhes do produto

A adega
Grupo Estévez
Tipo
Oloroso
Álcool
21.0% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Nariz
Caramelo, amêndoas torradas, damascos secos. Intenso e complexo.
Boca
Acidez delicada, muito longo e persistente.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14ºC.
Consumo
A estrutura dele permite manter a garrafa aberta por meses.
Combinação
Como aperitivo e para acompanhar carnes fumadas, guisados de carnes gelatinosas, queijos maduros.

Vinha e preparação

Nome
Carrascal.
Solo
Albariza de cor branca, textura argilosa e alto teor de carbonato de cálcio.
Clima
Zona meridional quente, com influência importante do Oceano Atlântico.
Envelhecimento
Crianza oxidativa de mais de 20 anos.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The NV Don Gonzalo Oloroso 20 Anos VOS, produced with Palomino grapes from the Carrascal vineyards, is fermented in stainless steel and aged for over 20 years in oak botas. It is a very serious Oloroso, even if it’s not totally dry. It offers bitter almonds, hazelnuts, incense, Cuban cigar ash, and dark chocolate as well as a complex, a very intense, round and ample palate. This wine really fills your mouth. Very intense and with great acidity, it represents very good value for the quality it delivers. A tamed beast.