Descrição

Dos Palmas mostra a elegância e a força dos vinhos finos de Tío Pepe. É um vinho com um longo estágio na adega, com oito anos em contacto com a flor, equilíbrio perfeito entre solo e véu. Vem de duas botas muito específicas de carvalho americano das 148 botas que compõem a solera. Espetacular!

Detalhes do produto

A adega
González Byass
Tipo
Fino
Álcool
15.9% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Vista
Cor dourada com reflexos azeitona.
Nariz
Intensa, com aromas pungentes de acetaldeído e notas subtis de flores murchas.
Boca
Poderoso, longo, estruturado, saboroso e salgado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal com pratos ácidos, como molhos, assim como com produtos frescos grelhados, charcutaria e queijos leves.

Vinha e preparação

Solo
Albariza.
Clima
Um ano muito seco. Já são quatro anos de seca e temperaturas bem altas.
Envelhecimento
Estágio de 8 anos seguindo o sistema tradicional de criaderas e soleras. É uma seleção de duas botas, as números 2 e 4, das 148 que fazem parte desta solera do segundo andar da Gran Bodega Tío Pepe.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Fino is all the better with age, as the veil of flor dies out and the oxygen begins to add complexing notes. Dos Palmas, the big brother to Tío Pepe at 8 years old, shows the individuality of the cellar with great refinement and memorable intensity.