Descrição

Elaborado a partir de Pedro Ximénez selecionado da parcela Hazón de la Molina, situada no encrave de Benavente. Fresco, frutado e floral, com um toque ácido e cítrico no paladar.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Alvear
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
11.0% vol.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Cor pálida com reflexos esverdeados.
Nariz
Fresca e frutada, com notas sutis de pêra, ananás e funcho.
Boca
Fresco e ligeiramente ácido no ataque inicial. Amplo, com uma estrutura agradável e um final que confirma as notas frutadas e cítricas apreciadas no nariz. Equilíbrio elegante entre a frescura da acidez e a estrutura conferida pelas borras.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ótimo com frutos do mar, sushi, peixe frito e arroz. E para qualquer hora do dia.

Vinha e preparação

Nome
Hazón de la Molina
Descrição
Vinhas em espaldeira cultivadas no encrave de Benavente, na serra de Montilla.
Solo
Albariza.
Colheita
Vindima manual feita em agosto de 2023.
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox a menos de 20 ºC.
Envelhecimento
O vinho fica em contacto com as suas finas borras durante 4 meses, ganhando assim estrutura e volume em boca e as notas aromáticas típicas da casta.