Descrição

Dos Claveles é o vinho jovem de Toro Albalá. É um vinho seco e refrescante, elaborado com uvas da vindima precoce Pedro Ximénez, colhidas no final de julho para obter frescura e muitos aromas frutados.

Com baixa acidez e teor alcoólico, passou seis meses em depósitos de inox antes de ser engarrafado. Um branco que surpreende pela sua intensidade aromática e frescura e que nesta colheita mudou completamente a sua imagem.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Toro Albalá
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Cor amarelo pálido com reflexos esverdeados.
Nariz
Intenso, com notas de fruta fresca como maçã e um leve toque de pêra, damasco e banana.
Boca
Seca, com entrada muito redonda, suave e fresca ao mesmo tempo, com uma salinidade escondida que se revela aos poucos com o tempo e um toque cítrico que refresca.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Perfeito com marisco, peixes fritos, carnes brancas assadas e cremes frios. Complementa na perfeição massas e pratos de arroz.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas a uma altitude entre 300 e 600 metros acima do nível do mar.
Solo
Albariza.
Clima
Clima mediterrânico semicontinental, com verões longos e secos e invernos curtos e relativamente amenos.
Colheita
A vindima rolou no final de julho de 2024.
Vinificação
Elaborado em depósitos de aço inox, onde repousou por 6 meses.