Descrição

Montilla Moriles é famosa pelos seus vinhos doces e fortificados, e aqui podemos curtir um branco seco da variedade rainha da região: a Pedro Ximénez. É um branco expressivo, mineral e super versátil, colhido à luz da lua para manter a frescura e a integridade dos frutos. Ideal para acompanhar frutos do mar, carnes brancas e aperitivos

Detalhes do produto

A adega
Bodegas El Monte
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Moriles Altos.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Amarelo palha.
Nariz
Notas de frutas tropicais, flores brancas de frutas com caroço e um toque mineral sutil.
Boca
Fresco, mineral, untuoso e super equilibrado.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar entradas, peixes, mariscos, carnes brancas e charcutaria ibérica.

Vinha e preparação

Nome
Paraje Cerro del Majuelo.
Descrição
Vinhas a 425 metros acima do nível do mar.
Solo
Albariza.
Colheita
Vindima seletiva, manual e noturna.
Vinificação
Fermentação a temperatura controlada e 4 meses de batonnage sobre borras finas.