Beschrijving

Dorpswijn, om precies te zijn uit het noorden van Wachenheim, een van de historische mekka's van de beste wijnen uit de Palts, met een categorie die gelijk is aan de Franse premier cru- . De zandsteenbodems met een beetje klei geven karakter en zorgen voor pure rieslings met veel fruit en een opvallende steenachtige toets, zoals deze droge witte wijn van Villa Wolf

Technische specificaties

De wijnmakerij
Weingut Villa Wolf
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Riesling
Oorsprong
Pfalz

Proeverij

Neus
Overheerst door geuren van rijpe gele steenvruchten.
Mond
Super romig met een fijne zuurbalans en een lichte structuur
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Gestoomde, gekookte, gegrilde, ceviche of rauwe vis of zeevruchten. Ook lekker bij gerechten met witte wijn- of botersaus. Past goed bij geitenkaas en pittige oosterse gerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Königswingert
Descripción
Alle druiven voor deze wijn komen uit één wijngaard, de Königswingert (dat is 'koningswijngaard' in het Duits). Deze wijngaard wordt op een duurzame manier bewerkt en ligt in het dorp Wachenheim, midden in het gewaardeerde Mittelhaardt-gebied van de Palts, waar van oudsher de beste wijnen van de Pfalz worden gemaakt
Bodem
Rode zandsteen en leem.
Klimaat
Continentaal. De Pfalz is de zonnigste en droogste regio van Duitsland, waardoor de druiven super rijp worden, maar de wijngaard Königswingert is veel koeler dan andere percelen in de buurt.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
Rijpt 12 maanden op de droge wijn tot het wordt gebotteld.
Bottelen
Na een lichte filtering van de wijn.