Descrizione

Vino de pueblo, in particolare del nord di Wachenheim, una delle mecche storiche dei migliori vini del Palatinato, con una categoria equivalente aipremier cru francesi dell' . I suoi terreni sabbiosi con un po' di argilla conferiscono carattere, dando vita a Riesling puri, molto fruttati e con una nota pietrosa distintiva, come questo bianco secco prodotto da Villa Wolf

Dettagli del prodotto

La cantina
Weingut Villa Wolf
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Riesling
Origine
Pfalz

Degustazione

Profumo
Dominato da aromi di frutta gialla a nocciolo matura.
Bocca
Molto cremoso con un'acidità finemente equilibrata e una struttura molto leggera
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Pesce o frutti di mare al vapore, bolliti, alla griglia, in ceviche o crudi. Va bene anche con piatti con salse al vino bianco o al burro. Perfetto con formaggio di capra e piatti orientali molto speziati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Königswingert
Descrizione
Tutte le uve usate per fare questo vino vengono da un unico vigneto chiamato Königswingert ("Vigneto del Re" in tedesco). È coltivato in modo sostenibile e si trova nel paese di Wachenheim, nel cuore della famosa zona Mittelhaardt del Palatinato, che storicamente è la culla dei migliori vini della regione del Palatinato
Suolo
Arenisca rossa e margas.
Clima
Continental. Il Palatinato è la zona più soleggiata e secca della Germania, quindi l'uva matura alla grande, anche se il vigneto Königswingert è più fresco rispetto ad altri appezzamenti della zona.
Vinificazione
Fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile.
Invecchiamento
Sulle fecce per 12 mesi fino all'imbottigliamento.
Imbottigliamento
Dopo aver filtrato leggermente il vino.