Descrizione

Non è tutto Riesling nel Palatinato. La regione più secca e soleggiata della Germania è anche il posto dove stanno spuntando tanti vini rossi di qualità, e questo Pinot nero monovarietale (Spätburgunder in tedesco) è un esempio fantastico. Fresco, fruttato e diretto, è il risultato di una viticoltura sostenibile e, come dicono quelli della cantina, "deliziosamente accessibile e alla portata di tutti".

Dettagli del prodotto

La cantina
Weingut Villa Wolf
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Pfalz

Degustazione

Profumo
Dominano gli aromi di lampone e mora con note floreali di rosa e sfumature leggermente affumicate dovute al passaggio in botte.
Bocca
Vino rosso leggero, con un'acidità molto buona e un carattere delicato, succoso e franco, di medio corpo con sentori speziati e affumicati, un piacevole tocco affumicato, tannini un po' terrosi e un finale persistente.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
È perfetto con pollame in umido o con salse scure a base di carne o vino rosso; carni grasse come il maiale; verdure in generale; risotti con carne e verdure (pollo, coniglio, piccione) e pasta con salse saporite, come il pomodoro.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati in modo sostenibile tra Forst e Wachenheim, una delle zone migliori del Palatinato, una regione anche conosciuta come il Palatinato.
Suolo
Caratterizzato dal suo carattere minerale.
Clima
Il Palatinato è la zona più soleggiata e secca della Germania, quindi l'uva matura alla grande.
Vinificazione
100% Diraspato. Macerazione a freddo prima della fermentazione. Fermentazione a freddo (18-20 °C) in acciaio inox. Contiene solfiti.
Invecchiamento
Invecchiamento minimo di 12 mesi in botti di rovere francese usate per una parte del vino, mentre l'altra parte rimane in depositi di acciaio inox.