Beschrijving

Het draait niet alleen om Riesling in de Pfalz. De droogste en zonnigste regio van Duitsland is ook het centrum van een groeiende golf van kwaliteitsrode wijnen, waarvan deze Pinot Noir (Spätburgunder in het Duits) een geweldig voorbeeld is. Fris, fruitig en rechttoe rechtaan, gemaakt met duurzame wijnbouw en, zoals de wijnmakerij zelf zegt, "heerlijk betaalbaar en toegankelijk".

Technische specificaties

De wijnmakerij
Weingut Villa Wolf
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Pfalz

Proeverij

Neus
De aroma's van framboos en braam zijn duidelijk aanwezig, met bloemige tonen van roos en een licht rokerig tintje door de rijping op vat.
Mond
Lichte rode wijn met een goede zuurgraad en een delicate, sappige en eerlijke smaak. Hij is medium van body met kruidige en rokerige tonen, een aangename rokerige toets, wat aardse tannines en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Koppelen
Perfect bij gestoofde gevogelte of met donkere vlees- of rode wijnsauzen; vette vleessoorten zoals varkensvlees; groenten in het algemeen; rijstgerechten met vlees en groenten (kip, konijn, duif) en pasta's met lekkere sauzen, zoals tomatensaus.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Duurzame wijngaarden tussen Forst en Wachenheim, een van de beste plekken in de Pfalz, een regio die ook wel de Palts wordt genoemd.
Bodem
Kenmerkend door zijn minerale karakter.
Klimaat
Pfalz is de zonnigste en droogste regio van Duitsland, waardoor de druiven hier supergoed rijpen.
Wijnmaken
100% ontsteeld. Koude maceratie voor de gisting. Koude gisting (18-20 °C) in roestvrij staal. Bevat sulfieten.
Veroudering
Een deel van de wijn rijpt minimaal 12 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten, de rest blijft in roestvrijstalen tanks.