Beschrijving

Gemaakt van de druivensoort Tinto fino uit wijngaarden die meer dan 50 jaar oud zijn. De naam komt van het feit dat er van elke wijnstok maar één fles wordt gemaakt. Complex en intens in de neus, met fruitige aroma's en tertiaire tonen die komen van de 18 maanden rijping op eikenhouten vaten. Het is de perfecte match voor rood vlees, vette vis, oude kazen en vleeswaren. Verkrijgbaar in een fles van 1,5 liter

Technische specificaties

De wijnmakerij
Valduero
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Tinto fino
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Dieprode kleur met een dikke laag.
Neus
Complex en super intens. De fruit- en houtaroma's komen samen en laten nuances van rijpe rode vruchten, leer en vanille naar voren komen.
Mond
Goed gestructureerd en evenwichtig, met een geweldige balans tussen alcohol en zuur en een afdronk die anders is dan de klassieke Valduero-wijnen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij rood vlees, vette vis, oude kaas en vleeswaren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca El Charcón.
Descripción
Glasvormige wijngaarden in het hoogste deel van het landgoed, op 842 meter boven zeeniveau. Milieuvriendelijke bemesting (schapenmest).
Leeftijd
Meer dan 50 jaar.
Bodem
Klei en kalksteen.
Klimaat
De gemiddelde jaarlijkse neerslag is 400 millimeter en de hoogste en laagste temperaturen zijn 40 en -19 ºC.
Opbrengst
3.120 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 14 kilo.
Wijnmaken
Gecontroleerde gisting gedurende 9 dagen bij 23-28 °C, gevolgd door een maceratie van 10 dagen.
Veroudering
18 maanden in vaten van verschillende eikensoorten. 12 maanden rijping op fles.

Meningen van critici

Wine Enthusiast:

Dark violet in the glass, this wine has a bouquet of purple plums, dark chocolate, butterscotch and a hint of leather. It is smooth at first sip and then plush tannins take hold of the palate alongside raspberry, black cherry, cocoa powder, coffee bean and lavender flavors. A shimmering note of acidity shot through with a touch of caramel lingers in the mouth.