Beschrijving

Finca Cascorrales is een van de wijnen van Hacienda Solano. Hij komt van een gelijknamig landgoed met honderd jaar oude wijnstokken die op grindachtige grond staan, die kleiachtiger is dan die van Peña Lobera. Deze grond zorgt voor wijnen met meer body en structuur, wat je ook proeft in deze wijn die maar in kleine hoeveelheden wordt gemaakt. Een van de meest exclusieve rode wijnen van de familie Cubillo en Toni Sarrión, afkomstig uit een van de meest gewilde gebieden van de Ribera del Duero

Technische specificaties

De wijnmakerij
Hacienda Solano
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
14.5% vol.
Variatie
98% Tempranillo, 2% Albillo
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Kersenrood, helder en glanzend.
Neus
Sterke geur van rode vruchten met een vleugje kreupelhout.
Mond
Rode wijn met volume, medium-volle body, fijne, goed geïntegreerde tannines en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Verbruik
Om nu van te genieten en tot ongeveer 2033, als je 'm goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij wild, churrasco, taaie vleesgerechten zoals wangetjes of pens, supersterke kazen of stoofpotjes.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Paraje de Cascorrales.
Descripción
Geselecteerde wijngaarden met duurzame wijnbouw in het dorp La Aguilera (Burgos), allemaal van de familie Cubillo. Ze worden verbouwd zonder herbiciden of pesticiden.
Leeftijd
Al meer dan 120 jaar.
Bodem
Bestaat uit kleine keien en kiezelstenen met roodachtig zand.
Klimaat
Continentaal. Een super koude winter die tot ver in de lente duurde. Veel regen aan het einde van de winter en in de lente. In juni begon het eindelijk warmer te worden en droog, perfect voor een goede vruchtzetting. De warme temperaturen hielden aan, wat het rijpingsproces ten goede kwam. De oogst duurde langer dan normaal.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 12 kilo.
Wijnmaken
Gemaakt in open vaten van 500 liter die al een keer gebruikt zijn, met ontristing en zonder kneuzing. De gisting gebeurt spontaan met lokale gist en zo min mogelijk ingrijpen. De wijnbereiding en maceratie duren 25 dagen.
Veroudering
19 maanden gerijpt, waarvan de eerste 9 maanden in vaten van 500 liter die al 3 keer gebruikt zijn en daarna 10 maanden in kleine betonnen tanks.
Bottelen
In mei 2020.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The single-vineyard 2018 Finca Cascorrales was produced with 98% Tempranillo and 2% Albillo Mayor from their oldest vineyard, a plot planted in 1895 that delivers wines with more tannin. It fermented in a 2,500-liter concrete vat (instead of barrel like in the past), and they have been gradually shortening the time in barrel; this time it matured in 500-liter barrels for nine months followed by 10 more months in concrete. 2018 was a cooler year with a longer cycle and a slow and thorough ripening of the grapes, which resulted in a powerful wine with a full body, 14.5% alcohol, abundant and slightly grainy tannins and an earthy sensation. A classical Ribera for the long haul. 1,698 bottles were filled in May 2020. (Luis Gutiérrez)

Tim Atkin:

Finca Cascorrales is generally the firmer and denser of the two single parcel wines from this family-owned bodega in La Aguilera. The vineyard itself is more than 120 years' old and is located on stony, red clay and silex soils. Wild and intense, with garrigue aromas, sappy blackberry and black fig flavours, savoury tannins and a frame of scented oak. 2024-32.