Beschrijving

Die uit Valduero is een van de eerste witte wijnen gemaakt van de Albillo mayor-druif onder de D.O. Ribera del Duero. Met aroma's van ananas en grapefruit, die na verloop van tijd veranderen in rokerige en honingachtige tonen, is deze wijn, gerijpt op gist, een geweldige manier om de nieuwe witte wijnen uit de Ribera te ontdekken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Valduero
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Albillo mayor
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Heel licht strogeel.
Neus
Fruitige aroma's van ananas en grapefruit, typisch voor de Albillo-druif, die na een tijdje in het glas worden aangevuld met rokerige en honingachtige tonen.
Mond
Evenwichtig, vol en een beetje zuur. Lekker zoet en vol.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca La Yunquera y Buenos Santos.
Descripción
Wijngaard op leemgrond, bemest met schapenmest. Geen irrigatie. Op 815 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
12 hectare groot.
Leeftijd
Wijnstokken van gemiddeld 15 jaar oud
Bodem
Zanderige kiezelstenen.
Opbrengst
4.500 kilo per hectare
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 14 kilo.
Wijnmaken
De druiven worden gekoeld tot 4 °C voordat ze worden gemacereerd en geperst. De gisting gebeurt met inheemse gisten bij een maximale temperatuur van 19 °C, wat deze wijn zijn krachtige aroma geeft.
Veroudering
Rijping op droesem.