Beschrijving

Alleen druiven van topkwaliteit zijn goed genoeg voor deze Tempranillo (of Tinto fino) van één druivensoort . die 36 maanden rijpt in eikenhouten vaten van vier verschillende herkomsten en nog eens 36 maanden op fles in de eeuwenoude kelder van de prestigieuze wijnmakerij aan de oever van de rivier, wat neerkomt op een totale rijping van zes jaar, zoals de naam al aangeeft. Het resultaat is een ambachtelijke rode wijn met een geweldig bewaarpotentieel

Technische specificaties

De wijnmakerij
Valduero
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2016
Rang
14.0% vol.
Productie
10.000 flessen
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Diep granaatrood, met een dikke laag.
Neus
Aroma's van zwarte vruchten en toffee met een vleugje cederhout, super goed in balans.
Mond
Complex en compleet. Een volle, vlezige en omhullende wijn, die in de mond opent met een zeer aanhoudende afdronk. Onvergetelijk door zijn elegantie en kracht.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij wild, lamsvlees, oude kazen en rood vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Las Negras
Descripción
Wijngaard met gobelet-snoei, bemest met schapenmest. Op 830 meter boven zeeniveau.
Leeftijd
Meer dan 40 jaar.
Bodem
Zanderige kleisoorten.
Klimaat
De temperaturen kunnen in de winter dalen tot -19 ºC, terwijl ze in de zomer zelfs kunnen oplopen tot 40 ºC. De gemiddelde jaarlijkse neerslag ligt rond de 400 milliliter.
Opbrengst
2.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 12 kilo, meestal in de eerste week van oktober.
Wijnmaken
De alcoholische en malolactische gisting gebeurt op hout, in eikenhouten vaten van 500 liter. Er worden lokale gisten gebruikt die het karakter en de persoonlijkheid van het terroir geven. Ambachtelijk overhevelen bij een temperatuur van 12 °C en een luchtvochtigheid van 85%.
Veroudering
6 jaar rijping, waarvan de helft (36 maanden) in eikenhouten vaten van vier verschillende herkomstgebieden.

Meningen van critici

Decanter:

This has heady liqueur, creamy oak and raisiny dark fruit aromas and a powerful, chewy and tannic palate. Very impressive. (Medalla de plata en los Decanter World Wine Awards)