Beschrijving

Deze wijn begint een nieuw hoofdstuk in de lange geschiedenis van de wijnstreek. De bekende wijnmaker José Manuel Pérez Ovejas laat zijn eerste wijn alleen zien . Het is een wijn die met veel liefde is gemaakt , vanaf het zorgvuldig selecteren van de druiven in de wijngaard tot aan de wijnmakerij, waar hij wordt verfijnd en gepolijst alsof het een juweel is. grondige selectie van de druiven plaatsvindt, tot aan de wijnkelder, waar hij wordt verfijnd en gepolijst alsof het een juweel is. Het resultaat is veelbelovend: een krachtige, aromatische en fluweelzachte rode wijn die een klassieker van de D.O. belooft te worden

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dominio de Calogía
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.5% vol.
Productie
32.465 flessen
Variatie
100% Tinto fino
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Mooie kersenrode kleur. Hoge en glanzende laag.
Neus
Intens en harmonieus. Je proeft rode fruit, gevolgd door een beetje geroosterde aroma's en kruiden uit het bos op een balsamico basis.
Mond
Evenwichtig, fris, vol en met een perfecte zuurgraad. Hij heeft pit, kracht en volume.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2028 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij stoofschotels met vlees en groenten, geroosterd lamsvlees en stevige rijstgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Oude wijngaarden op hoogte in Roa.
Klimaat
Continentaal met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht.
Oogst
Handmatige oogst.
Veroudering
14 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten uit Allier.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

2020 was a cooler year than 2019, and the eponymous 2020 Dominio de Calogía feels fresher and a little lighter than the initial 2019 that I tasted next to it. He looks for harmony, balance and elegance within the inherent rusticity of the wines from the zone, which should translate into longevity in bottle, something he already demonstrated at the family winery for decades. The vineyards are in the process of obtaining organic certification. The wine is soft and velvety, with some creaminess, very fine tannins and very good freshness, coming through as medium-bodied and balanced, and the 14.54% alcohol goes unnoticed. It fermented with indigenous yeasts and matured in French oak barrels for 14 months. 32,465 bottles and 2,408 bottles produced. It was bottled in May 2022.