Beschrijving

Taté is misschien wel een van de meest bijzondere wijnen die bij Viña Somoza worden gemaakt . Hij komt van verschillende percelen met bodems van verschillende samenstelling, maar ze hebben allemaal een helling die zo steil is dat de wijnbouw hier heroïsch kan worden genoemd. Een rode wijn met karakter, met tonen van rode vruchten, mineralen en balsamico in de neus en een frisse, lichte smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viña Somoza
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
12.0% vol.
Productie
1.164 flessen
Variatie
Garnacha tintorera, Mencía, Merenzao, Grao negro
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Valdeorras

Proeverij

Bekijk
Rode kleur met een dunne laag.
Neus
Noten van wilde rode vruchten en een vleugje Atlantische, balsamico en minerale accenten.
Mond
Fris, licht van body en zachte tannines. Goede zuurgraad en evenwichtig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Ingelegde groenten en vleeswaren, pasta, vette vis, wit vlees en gevogelte.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard vlak bij het heiligdom van As Emita,s in de gemeente O Bolo, en verscholen in een kloof van de rivier de Bibei.
Leeftijd
Meer dan 70 jaar.
Bodem
Zwarte, rode, zand-, gneis- en alluviale leisteen.
Oogst
Heroïsche oogst, met de hand gedaan, in kratten van maximaal 15 kilo.
Wijnmaken
Gisting met spontane gisten bij een gecontroleerde temperatuur. Lange koude maceratie van 24 tot 42 dagen. 20% van de trossen wordt ontsteeld en de overige 80% wordt in zijn geheel gevinifieerd. Daarna wordt er geperst en overgeheveld naar vaten.
Veroudering
14 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 400 en 500 liter.

Meningen van critici

The Wine Advocate::

The 2021 Taté was produced from traditional vineyards planted with mixed red varieties of 70+-year-old vines on terraces from the valley of As Ermitas on the banks of the Bibei River in the village of O Bolo in Valdeorras. It fermented with 55% full clusters and indigenous yeasts with a maceration of 43 days in stainless steel; then the wine matured in 500-liter French oak barrels for 12 months, followed by five more months in stainless steel. It has the wild profile of the As Ermitas zone, the field blend and the depth and complexity of the old vines. In this cooler year, the wine has more tension, fine minerality and a long, tasty finish. 1,505 bottles were filled in May 2023.