Beschrijving

De naam van deze wijn komt van hoe de wijngaard waar hij vandaan komt vroeger heette. Mandolás is een van de wijngaarden van Oremus, een Hongaarse wijnmakerij die sinds 1993 bij Tempos Vega Sicilia hoort. De wijngaard is beplant met de Furmint-druif, het belangrijkste ingrediënt van de zoete Tokaji-wijnen. Daarom is Mandolás zo bijzonder, want het is een droge witte wijn. De oogst van 2022 was warm en droog, na een aantal koude jaren, en valt op door zijn verfijnde bloemige en frisse aroma's, een levendige zuurgraad en een structuur die door de lange rijping is gevormd.

Aanbevolen wijn om te luisteren naar onze aflevering van de podcast 'Sala de Cata' metAndrás Bacsó (technisch directeur van de wijnmakerij)

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tokaj-Oremus
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Productie
118.800 flessen
Variatie
100% Furmint
Oorsprong
Tokaj-Hegyalja

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Verbruik
Om nu van te genieten en tot ongeveer 2032, als je 'm goed bewaart, dat wil zeggen bij een temperatuur tussen 12 en 14 °C en een relatieve luchtvochtigheid van 60%, volgens de wijnmakerij.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Mandolás.
Descripción
Geselecteerde wijngaarden met oude Furmint-klonen (afkomstig van de meer dan 50 jaar oude Petrács-wijngaard) op een hoogte tussen 150 en 300 meter boven zeeniveau. De plantdichtheid is 5.660 planten per hectare.
Oppervlak
35 hectare groot.
Leeftijd
Wijnstokken van gemiddeld 23 jaar oud.
Klimaat
De wijnbouwcyclus van dit oogstjaar 2022 werd gekenmerkt door een winter waarin de meeste regen tussen eind november en december viel, terwijl januari en februari droog en mild waren, zonder extreme kou. In het voorjaar waren de temperaturen laag, met koele nachten tot half april, waardoor het uitlopen iets vertraagd werd tot 22 april. Mei was een droge en warme maand, waardoor de wijnstokken weer snel gingen groeien en begin juni was de bloei snel voorbij. De zomer was de op één na warmste van de afgelopen jaren en de planten hadden last van het gebrek aan water tot de welkome regenbuien begin augustus, die een snelle en perfecte rijping mogelijk maakten.
Opbrengst
6.600 kilo per hectare (38,4 hectoliter per hectare).
Oogst
De druivenoogst in Mandolás vond plaats van 25 augustus tot 8 september, met mooi weer, voordat het in de tweede week van september begon te regenen. De druiven werden met de hand geplukt en eerst op de wijngaard geselecteerd.
Wijnmaken
Na een lichte persing vond de alcoholische gisting voor 80% plaats in roestvrijstalen tanks en voor 20% in nieuwe Hongaarse eikenhouten vaten.
Veroudering
70% van de wijn heeft de eerste drie maanden in Hongaarse eikenhouten vaten gezeten, waarbij elke week de droesem werd omgeroerd ('bâtonnage'). Daarna heeft de wijn nog drie maanden rustig liggen rijpen. 30% van de wijn heeft zijn rijping in roestvrijstalen tanks doorgebracht.
Bottelen
In februari 2023.

Meningen van critici

Decanter:

Fruity and balsamic on the nose, with notes of flowers and lime. Elegant and rounded, with a mineral finish.