Beschrijving

De meest iconische cuvée van het legendarische huis Mumm, met vooral Pinot Noir, een flinke dosis Chardonnay en een vleugje Meunier. Hij rijpt 30 maanden in een ondergrondse kelder van 15 kilometer lang. Laurent Fresnet en het team van oenologen van het huis zorgen elk jaar voor de uiteindelijke assemblage van deze champagne, die wordt gepresenteerd in een elegante, minimalistische verpakking met een nieuw ontwerp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Maison Mumm
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Subzone
Reims
Variatie
45% Pinot noir, 30% Chardonnay, 25% Meunier
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
In het glas zie je veel fijne, elegante bubbels die al laten zien hoe lekker deze champagne is. Een frisse, goudgele kleur met een vleugje jade.
Neus
Intense aroma's van citroen en grapefruit, samen met de rijkdom van sappige vruchten zoals witte perzik, abrikoos en zure appel, die zorgen voor frisheid en levendigheid.
Mond
In de mond is de schuim rijk aan smaak, maar nooit te sterk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 9 ºC.
Koppelen
Perfect bij Iberische vleeswaren, maar ook bij gegrilde vis of gebraad.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijnen komen uit meer dan 100 Grands Crus en liggen in 8 historische dorpen (Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize en Cramant).
Oppervlak
218 hectare.
Klimaat
Continental.
Oogst
De druiven worden meestal tussen eind september en half oktober geplukt, ongeveer 100 dagen na de bloei. Dit gebeurt helemaal met de hand, perceel voor perceel, tros voor tros, en er werken ongeveer 1000 druivenplukkers aan mee.
Wijnmaken
De keldermeester voegt tussen de 25 en 30% reservewijnen toe, wat de uiteindelijke 'coupage' meer complexiteit en diepte geeft.
Veroudering
Rijpt 30 maanden op de fles.

Meningen van critici

Gilbert & Gaillard:

Fairly deep orangy-pink. Deep, mature nose showing aromas of red berry fruits that are still beautifully fresh. The palate displays lovely volume and is finely textured and lush with remarkable tension that carries aroma over substantial length. A beautiful rosé.

James Suckling:

Quite a complex nose of candied citrus, crisp and dried pear with a touch of bread dough. Then an appealing balance of fruit, fresh acidity and lively mousse on the medium-bodied palate. Long, animating, lemony finish. Drink now.

Decanter:

Distinguished floral, biscuity, nectarine and lemon meringue nose. Texturally it's a bit of a whizz kid; lengthy finish too. (Decanter World Wine Awards 2021)

Wine Enthusiast:

With its hallmark red diagonal stripe, this is a familiar bottling. It is now drier than before and with elegance and freshness as well as a fine touch of nuttiness. Enjoy now. (Roger Voss).