Beschrijving

Kloof Street is de instaplijn van de bekende wijnmakerij uit Swartland en deze rode blend is een lekkere en toegankelijke manier om hun wereld te ontdekken. Elk van de vier druiven, met Syrah en Grenache voorop, en de zes percelen waar ze vandaan komen, geven complexiteit en diepte aan een e wijn die opvalt door zijn rondheid

Technische specificaties

De wijnmakerij
Mullineux & Leeu Family Wines
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Productie
39.000 flessen
Variatie
57% Syrah, 27% Grenache noir, 9% Cinsault, 7% Tinta barocca
Oorsprong
Swartland

Proeverij

Neus
Overheerst door aroma's van zwarte bessen met een vleugje kerstkruiden in de afdronk.
Mond
Hij heeft een mooie balans, rond, net als in de neus, met lekkere kruidige tonen. Elke druivensoort voegt complexiteit en diepte toe aan het eindresultaat: de Cinsault zorgt voor de geur, de Tinta Barocca voor de tannines, de Garnacha voor het fruitige karakter en de Syrah voor de structuur die alles samenbrengt.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Verbruik
Om nu van te genieten en tot ongeveer 2027, als je 'm goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op verschillende percelen die op een duurzame manier worden bewerkt in verschillende delen van Swartland, waarvan sommige dicht bij de bergen van Kasteelberg en Paardeberg liggen.
Leeftijd
Stammen tussen 7 en 48 jaar oud.
Bodem
Voornamelijk rotsachtig met leisteen, keien en afgebroken graniet.
Opbrengst
5.000 kilogram per hectare, wat in dit geval neerkomt op 30 hectoliter per hectare.
Oogst
Handmatige oogst tussen 1 en 22 februari 2022.
Wijnmaken
De verschillende percelen werden apart gemaakt. Voordat de druiven met de hand werden gesorteerd, bleven ze een tijdje in een koelcel om ze fris en goed te houden. Daarna gingen de trossen naar de tank, waarvan 60% ontsteeld was, om te gisten bij een temperatuur van maximaal 28 °C, met lokale gisten en twee keer per dag geroerd. De maceratie duurde iets minder dan 4 weken. Daarna werd de wijn afgevoerd en overgeheveld naar vaten voor de malolactische gisting. De assemblage van de verschillende percelen vond plaats in het voorjaar, waarna de wijn weer terugging naar de vaten voor rijping.
Veroudering
11 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 225 liter van het derde en vierde jaar, demi-muids van 500 liter en grote verticale houten vaten.
Bottelen
Op 8 december 2023.