Beschrijving

Deze wijn dankt zijn naam aan de vele stekelvarkens die leven op het landgoed waar de Syrah vandaan komt waarmee hij wordt gemaakt. De regio Swartland staat bekend om zijn monovariëteiten van deze rode druif dankzij het unieke klimaat en de leisteenbodems. Deze wijn van Boekenhoutskloof heeft het typische geurprofiel met tonen van viooltjes en een goede structuur en textuur in de mond

Technische specificaties

De wijnmakerij
Boekenhoutskloof Winery
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.7% vol.
Variatie
100% Syrah
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Swartland

Proeverij

Bekijk
Diep paars.
Neus
Intens en fris, met aroma's van pruimen- en bramencompote, samen met andere aroma's van vers fruit (kers, braam), tonen van viooltjes, muskusachtige aarde, exotische kruiden (kruidnagel), zoethout en leer.
Mond
Evenwichtig met een geïntegreerde zuurgraad, opvallende zoete kruiden en rokerige, smakelijke nuances. De tannines zijn zacht en fluweelachtig en zorgen voor een mooie balans in de mond. Afdronk met tonen van pruimen, bittere chocolade en aanhoudende zoete kruiden.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Van leisteen.
Klimaat
2021 had een gematigd klimaat, waardoor de rijping wat later ging en de druiven super goed werden.
Wijnmaken
Zachte wijnbereiding met zo min mogelijk ingrijpen, zoals in de Rhône, maar dan wat toegankelijker. Er worden alleen Franse eikenhouten vaten gebruikt.