Beschrijving

Intens, doordringend en met een super complexe geur, heeft deze Zuid-Afrikaanse witte wijn de meest toonaangevende wijncritici helemaal voor zich gewonnen. Deze parel komt van oude wijnstokken en granietbodems en laat zien wat Chenin blanc in de Swartland-regio kan doen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Mullineux & Leeu Family Wines
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Productie
990 flessen
Variatie
100% Chenin blanc
Oorsprong
Swartland

Proeverij

Neus
Expressief, intens en complex. Het heeft aroma's van citroenbloesem, sinaasappelschil en grapefruit, gevolgd door hints van nootmuskaat, kamille en olijven en subtiele tonen van gedroogd fruit.
Mond
Levendig, fris en geconcentreerd. Je proeft hints van vlierbloesem en koriander. Heeft een fijne textuur en een lange, memorabele afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het is best om 'm te serveren tussen 12 en 14 °C.
Verbruik
Ongeveer goed tot 2030 als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Oude wijngaarden in gobelet-stijl in het hoogste deel van Paardeberg.
Leeftijd
44 jaar oud.
Bodem
Granietachtig.
Klimaat
Warm en zonnig.
Opbrengst
24 hectoliter per hectare.
Oogst
Handmatige oogst van 24 januari tot 3 februari 2020.
Wijnmaken
In de wijnkelder worden de druiven oxidatief geperst met hele trossen. De alcoholische gisting gebeurt op natuurlijke wijze in eikenhouten vaten. De malolactische gisting wordt niet geremd. Vervolgens wordt een minimum aan SO2 toegevoegd en worden er geen andere toevoegingen gedaan, volgens de filosofie van de wijnmakerij
Veroudering
11 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 500 liter die voor de derde en vierde keer zijn gebruikt.
Bottelen
Ongefilterd. Dit gebeurde op 9 januari 2021.

Meningen van critici

James Suckling:

A rich and flavorful white with aromas of cooked apples, nutmeg, orange zest, chamomile, hazelnuts and butterscotch. Salted lemons and olives, too. Full-bodied, spicy and vibrant with excellent texture and concentration. Unfiltered. Drink now.