Beschrijving

Deze Pinot Noir komt uit de wijngaard Doña Margarita, die zo genoemd is naar de moeder van Marimar Torres, de eigenaar van de wijnmakerij. Deze monovariëteit van Pinot Noir verrast door zijn intense aroma en zijn volle en complexe smaak. Drie verschillende klonen van de Franse druivensoort vormen de blend, die is geperfectioneerd na rijping in zorgvuldig geselecteerde vaten van vier vooraanstaande Franse vatenmakers

Technische specificaties

De wijnmakerij
Marimar Estate
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
14.2% vol.
Subzone
Sonoma Coast
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Sonoma County

Proeverij

Neus
Elegant, met klassieke aroma's van wilde kersen, kruidnagel en sandelhout en typische ondertonen van bosgrond.
Mond
Zachte en elegante tannines en een ronde, complexe en vlezige smaak.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Doña Margarita
Descripción
Wijngaard met lage opbrengsten, beplant met drie verschillende klonen van Pinot noir (Dijon 115, Pommard en Dijon 667).
Oppervlak
8 hectare groot.
Klimaat
De frisse bries en mist van de Stille Oceaan, op 10 kilometer afstand, zorgen voor een perfect klimaat voor Pinot Noir.
Wijnmaken
Na een lichte persing van de druiven, werd de most in kleine roestvrijstalen vaten gefermenteerd met behulp van inheemse gist.
Veroudering
De wijn heeft 10 maanden gerijpt in eersteklas Franse eikenhouten vaten (39% nieuw) van de kuiperijen Remond, uit het bos van Bertranges, Marchive en Rousseau in het centrum van Frankrijk.

Meningen van critici

James Suckling:

A lovely nose of ripe red cherries and baking spice. Medium-bodied with fine tannins. Juicy and spicy palate with good balance and intensity. Drink or hold.