Marimar Estate

Voordat ze het project van Torres in Californië leidde, studeerde Marimar af aan de Altos Esutdios Mercantiles van de Universiteit van Barcelona en studeerde ze marketing aan ESADE. Daarna ging ze naar Stanford om daar te studeren. Vervolgens volgde ze een opleiding in oenologie en wijnbouw aan de Davis University in Californië.

Nu runt Marimar de wijnmakerij en de twee wijngaarden van Marimar Estate: Don Miguel, genoemd naar haar overleden vader, in Russian River/Green Valley (Sonoma) en Doña Margarita, naar haar moeder, in de appellatie Sonoma Coast.

In de loop der jaren is Marimar Estate een symbool geworden van Spaanse wijn in Noord-Amerika. Zijn toewijding aan het familiebedrijf heeft hem er niet van weerhouden zijn passie voor de Spaanse keuken te ontwikkelen , zoals blijkt uit de publicatie van verschillende boeken: The Spanish Table: The Cuisines and Wines of Spain en The Catalan Country Kitchen.