Beschrijving

De blend wordt gedomineerd door Mencía, met een beetje andere druiven zoals Palomino en Garnacha tintorera. Alle druiven komen van oude, biologisch geteelde wijngaarden op verschillende plekken in de Boeza-vallei, in Bierzo Alto, maar ze vallen niet onder de D.O.  Levendig, elegant en scherp, met rode vruchten en perfect uitgebalanceerde kruidige tonen. La Nave neemt je mee naar de lekkerste wijnwereld.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Casa Aurora
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Productie
12.100 flessen
Subzone
Boeza-vallei (Bierzo Alto)
Variatie
90% Mencía, Garnacha tintorera, Palomino, Portuguesa (Trousseau), Garnacha, Gran negro
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met paarse tinten.
Neus
De rode en zwarte vruchten komen goed naar voren, samen met wat kruidige en kruidachtige tonen.
Mond
Scherp, levendig en met een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Traditionele wijngaarden en dubbele spaliers van wijnbouwers uit Bierzo Alto, biologisch geteeld onder toezicht van Casa Aurora en gelegen in de dorpen Albares, Las Ventas de Albares en Bembibre, op een hoogte tussen 810 en 970 meter boven zeeniveau.
Leeftijd
Wijnstokken van gemiddeld 74 jaar oud.
Bodem
Voornamelijk rode klei.
Oogst
Handmatige oogst met een strenge selectie van druiven in de wijngaard zelf, uitgevoerd in de tweede en derde week van september 2023.
Wijnmaken
De druiven worden ontsteeld en, zonder geplet te worden, in open PVC-tanks gedaan om te gisten met onderdompeling en zonder andere toevoegingen dan inheemse gisten, bij een gecontroleerde temperatuur van 21 °C. De malolactische gisting gebeurt spontaan en aan het einde van de zomer voor 100% in vaten.
Veroudering
18 maanden gerijpt in Franse vaten en foudres van verschillende groottes.
Bottelen
In oktober 2024, zonder dat het eerder is gefilterd of gestabiliseerd; er worden alleen minimale doses zwaveldioxide toegevoegd.