Beschrijving

Deze manzanilla uit Sanlúcar de Barrameda hoort bij de Classic-serie van Fernando de Castilla. Hij is heerlijk als tapas, maar past ook goed bij verschillende gerechten. Hij smaakt lekker, licht en droog

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Fernando de Castilla
Type
Manzanilla
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Proeverij

Bekijk
Strogeel van kleur.
Neus
Een scherpe maar zachte geur.
Mond
Hij smaakt lekker, licht en droog.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 °C.
Verbruik
Het is een goed idee om het gerecht bij het serveren met veel ijs en water te bedekken, zodat het niet warm wordt.
Koppelen
Perfect bij alle soorten zeevruchten, witte vis, soepen, ham, tapas, olijven, noten en vleeswaren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op 80 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
20 hectare.
Klimaat
Warm klimaat met een sterke invloed van de Atlantische Oceaan.
Wijnmaken
Druiven geperst en gefermenteerd in roestvrij staal.
Veroudering
15% gekookt en biologisch gerijpt met bloemgist in eikenhouten vaten volgens het traditionele criaderas y soleras-systeem. 3 jaar gerijpt.

Meningen van critici

Decanter:

This may not be up there with the Antique range, which has won DWWA trophies, but it has attractive linearity, a mineral character and a penetrating finish.