Beschrijving

De naam van deze manzanilla komt van een succesvol toneelstuk uit de jaren 40 en betekent 'mooie vrouw'. Papirusa was ook de naam van de favoriete pop van de dochter van Joaquín Burgos, de eerste manager van deze wijnmakerij onder leiding van Emilio Lustau. Deze Manzanilla ruikt naar de zeewind en smaakt droog, licht en verfrissend

Technische specificaties

De wijnmakerij
Lustau
Type
Manzanilla
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Proeverij

Bekijk
Helder geel met gouden schitteringen.
Neus
Deze kamille ruikt naar de zeewind.
Mond
Helemaal droog, licht, fris en pittig in je mond, met een verfrissende zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 9 °C.
Verbruik
Perfect vanaf het moment dat je 'm koopt.
Koppelen
Past perfect bij zeevruchten, oesters, gebakken vis en gerechten met witte vis.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Gerijpt onder een bloemlaag, volgens het traditionele solera- en criaderas-systeem in Sanlúcar de Barrameda, in een vochtig microklimaat met een zeebriesje van de monding van de rivier Guadalquivir.

Meningen van critici

Decanter:

 

Refined and delicate aromas of iodine and lemon with notes of fennel, bread and subtle walnut skin undertones. Harmonious and serious on the palate, lingering finish.

James Suckling:

A beautiful Manzanilla that marries a lemon aroma with salty and yeasty character. Discreet, mature character and lively elements create a delicate and enticing whole. Drink now.

The Wine Advocate:

The NV Manzanilla Papirusa from Sanlucar de Barrameda has an intense straw color with a smoky nose of roasted nuts. The palate is dry and light, with clean, pungent flavors, showing finesse and good length. Lustau is doing a good job to improve their Manzanillas, working with a good almacenista in Sanlucar. Drink 2013-2014.