Beschrijving

De wijnmakerij uit Jerez heeft de eeuwenoude traditie van het maken van vermout in de regio nieuw leven ingeblazen, met respect voor de essentie en de traditie. Hun super goede oude Oloroso- en PX-wijnen zijn doordrenkt met 27 botanische ingrediënten die ze hebben veranderd in een volledig natuurlijke vermout, zonder toegevoegde aroma's, maar met een verrassende intensiteit. Een krachtige vermout vol complexiteit die je met ijs moet drinken. Elegant en verfrissend

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Fernando de Castilla
Type
Red Vermouth
Rang
17.0% vol.
Subzone
Jerez de la Frontera
Variatie
Palomino, Pedro Ximénez
Oorsprong
Andalucía

Proeverij

Bekijk
Donkere mahoniekleur.
Neus
Citrusachtige en wilde geur met een vleugje gerijpte sherry.
Mond
Zoet, een beetje bitter en met een zachte afdronk.
Verbruik
Serveer met ijs en een schijfje of schil van sinaasappel. Gebruik in cocktails zoals Manhattan en Negroni.
Koppelen
Olijven, kokkels, geroosterde amandelen.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Albariza
Klimaat
Atlantische Oceaan
Wijnmaken
De druiven worden geperst en in roestvrijstalen tanks gefermenteerd.
Veroudering
Lang gerijpt in eikenhouten vaten. Daarna krijgt de wijn verschillende natuurlijke kruiden, zoals alsem, citroen- en sinaasappelschil, kruidnagel en nog wat andere