Beschrijving

Saffredi is ontstaan uit de wensen en intuïtie van Elisabetta Geppetti, die met de hulp van Giacomo Tachis een geweldige wijn wilde maken in Maremma, een plek die tot dan toe nog niet bekend stond om zijn wijnen. Opgedragen aan Fredi, de man die Elisabetta's passie voor wijn heeft aangewakkerd, maken de geweldige beoordelingen van deze wijn hem tot een spectaculaire Super Tuscans, ook qua prijs, gezien het assortiment waartoe hij behoort

Technische specificaties

De wijnmakerij
Fattoria Le Pupille
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
15.0% vol.
Productie
45.000 flessen
Variatie
60% Cabernet sauvignon, 30% Merlot, 10% Petit verdot
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Toscana IGT

Proeverij

Bekijk
Diep robijnrood met paarse schitteringen.
Neus
Het heeft intense aroma's van zwarte vruchten (bessen, kersen) en pittige tonen van kruidnagel, kaneel en zoethout.
Mond
Fluweelzachte textuur met ronde tannines en een fruitige afdronk. Lange en aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Koppelen
Heerlijk bij wild, zoals gestoofde kwartel met bosbessen, en rood vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard in Pereta, op 250 meter boven zeeniveau. De oudere wijngaarden liggen op het zuidwesten en de nieuwere op het zuidoosten.
Oppervlak
14 hectare.
Leeftijd
De oudste wijngaard is van 1985 en de nieuwste van 2006.
Bodem
Voornamelijk zandgrond, met weinig organische stoffen of klei.
Oogst
De Merlot werd begin september geoogst, terwijl de Cabernet Sauvignon en Petit Verdot halverwege de maand werden geplukt.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks bij 26 ºC en maceratie gedurende 45 dagen.
Veroudering
18 maanden gerijpt in vaten, waarvan 70% nieuw.

Meningen van critici

James Suckling:

Mesmerizing aromas of sandalwood, lavender, sage and currants. Mint and spearmint. Lead pencil shavings. Light coffee bean too. Medium to full body with ultra-fine tannins. It goes on for minutes. 60% cabernet sauvignon, 30% merlot, and 10% petit verdot. So approachable already, but this will age beautifully. Best after 2026 and beyond.

The Wine Advocate:

The Fattoria le Pupille 2021 Saffredi is 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot and 10% Petit Verdot that offers seamless integration of dark fruit flavors that bleed directly into spice, Tuscan cigar and earthy iris root. This vintage is compact and firm, especially in terms of mouthfeel, and there are graceful floral tones to close. The winery team has been tweaking the oak regime, landing on 60% to 65% new oak complemented by once-used barrels. They've been working in this manner since 2019 to establish sweet and integrated tannins.