Beschrijving

Castell de Santueri verwijst naar een juweel uit het verleden van Mallorca, een iconisch gebouw aan de rand van Felanitx. Het is een rode wijn gemaakt van de inheemse druivensoorten Callet, Manto negro en Cabernet sauvignon, afkomstig van een van de wijngaarden van de oude "Celler Cooperatiu" van Felanitx, een project uit het begin van de 20e eeuw dat bedoeld was om de wijnsector in de regio nieuw leven in te blazen na de phylloxera-plaag. Het is een wijn die goed past bij eten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Terra de Falanis
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
13.0% vol.
Variatie
Callet, Manto negro, Cabernet sauvignon
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
IGP Mallorca

Proeverij

Neus
Zwarte vruchten, kruidige tonen, zure rode vruchten, super complex.
Mond
Fris, met goed geïntegreerde tannines en smaken die doen denken aan gekonfijt fruit en bosvruchten. Het is een wijn die goed past bij eten.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in het zuidoosten van Mallorca. Dankzij de zeewind zijn de wijnstokken in topvorm.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kisten van 10 kg.
Wijnmaken
Gisting bij een constante temperatuur van ongeveer 28 °C in roestvrijstalen tanks. De maceratie duurt 17 dagen.
Veroudering
6 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.