Beschrijving

El Espino is een moderne wijn uit de Ribera del Duero die kracht en elegantie, kracht en verfijning, terroir en distinctiecombineert. Modern en levendig. Veel zwarte vruchten en balsamico aroma's met een diepe en evenwichtige afdronk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas y Viñedos Áster
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Tinta del país
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Robijnrode kleur van gemiddelde intensiteit met een heldere rand in kersenrood.
Neus
Opvallend zijn de aroma's van zwarte vruchten met hints van bosbessen, bramen, rode pruimen, zoethout, kardemom en minerale tonen, samen met subtiele rijpingsnoten van koffiebonen, toffee en bonbonverpakkingen.
Mond
De smaak is diep en evenwichtig, met een frisse en elegante toets. Hij heeft een langdurige fruitige afdronk. Vol en lekker, met een opvallend eigentijds karakter van de rivier, op het perfecte moment om van te genieten.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Verbruik
Vanaf het moment dat je het koopt tot ongeveer 2036, als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect om zo te drinken, bij een aperitief of bij pasta, rijst, sushi, lichte vleesgerechten en vis.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Áster
Descripción
De 87 hectare van Tinta del País bestaat uit een puzzel van percelen, hellingen, liggingen en bodems die zorgen voor diversiteit en rijkdom.
Klimaat
Met een mediterraan profiel en uitdagende weersomstandigheden gedurende de hele cyclus. De lente, met een onregelmatig regenpatroon, maakte plaats voor een droge zomer met hoge temperaturen en een matige waterstress, wat de rijping en de concentratie van de smaken in de druiven ten goede kwam. Een oogst van zeer hoge kwaliteit en korter dan in voorgaande jaren, met wijnen van grote intensiteit, concentratie, aromatische complexiteit en een opmerkelijk rijpingspotentieel. Officieel beoordeeld als UITSTEKEND
Oogst
Oogst in dozen van 20 kilo.
Wijnmaken
De koude maceratie hielp de aroma's van de druivensoorten en de levendige kleuren naar voren te brengen. Na het 'coupage' van de percelen El Espino, Fuentecojo en El Picón vond de malolactische gisting voor 50% plaats in tanks en in Franse eikenhouten vaten die twee keer gebruikt waren.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw, met twee keer handmatig overhevelen.
Bottelen
Na 4 maanden opslag is het in mei 2023 gebotteld.

Meningen van critici

James Suckling:

Fresh blackberries, strawberries, blueberries, and black pepper with cocoa powder and fine spices. Perfumed and fruit-expressive yet deep. Very soft-spoken oak here. Really juicy and precise on the palate with fine, chalky tannins. Shows tension and length. Drink or hold. (Zekun Shuai)

Tim Atkin:

This is the second vintage of Áster's entry-point red, made with components from the El Espino, El Picón and Fuentecojo parcels in Anguix. Elegance is the aim here, according to Julio Sáenz. The wood has settled into the wine with an extra year in bottle. Fresh and chalky, this has good backbone and structure, plum and red berry fruit and good further ageing potential. 2024-29