Bodegas y Viñedos Áster

De vatenkelder, waar zo'n 4000 vaten passen, is ook een leuke plek om te checken. Op dit moment staan er zo'n 2700 eikenhouten vaten, vooral uit Frankrijk.

Geschiedenis

De locatie van de wijnmakerij is gekozen op basis van tips van lokale boeren en advies van wijnbouwprofessoren. Na de grond, de druiven en het klimaat van verschillende deelgebieden te hebben bestudeerd en geanalyseerd, werd uiteindelijk besloten om de wijnmakerij in Anguix ( Burgos) te bouwen.

Tijdens de eerste zes oogsten werden de druiven aan andere producenten verkocht. De eerste wijn die ze zelf maakten, in 1999, was niet helemaal wat ze ervan verwacht hadden . Dat jaar was er veel te veel wijn en de wijnmakers vonden de wijn niet goed genoeg, dus werd die in bulk verkocht.

In 2000, nadat de kwaliteit van het landgoed en de druiven was gecontroleerd, werd

eindelijk een wijnmakerij met de nieuwste technologie en een elegante, tijdloze look. Daar werd de eerste Áster-wijn gemaakt .

Wijngaard

De wijngaard ligt op 830 meter boven zeeniveau, in de gemeenten La Horra en Anguix, en beslaat 87 hectare eigen grond, waarvan 76 hectare in 1991 is aangeplant en nu volop in productie is. De gebruikte druivensoort is Tinta del País en de leemachtige grond wordt bewerkt in een dubbele cordón-spalier.