Bodegas y Viñedos Áster

A adega de barricas, com capacidade para cerca de 4.000 tonéis, é outra atração para quem visita a vinícola. Atualmente, há cerca de 2.700 barricas de carvalho, principalmente de origem francesa, repousando neste local.

História

A localização da adega foi decidida graças aos conselhos dos agricultores da região e à consultoria de professores universitários em viticultura. Depois de estudar e analisar os terrenos, as uvas e as condições climáticas de diferentes subzonas, finalmente foi em Anguix ( Burgos) que decidiram construir a propriedade.

Durante as primeiras 6 colheitas, a uva foi vendida a outros produtores. A primeira que se dedicou à elaboração do seu próprio vinho, a de 1999, não correspondeu às expectativas. Nesse ano, a produção da propriedade foi excessiva e os vinhos resultantes não foram aprovados pelos enólogos e foram vendidos a granel.

Em 2000, depois de comprovar a qualidade da propriedade e das suas uvas, foi finalmente construída

finalmente uma adega com a mais alta tecnologia de elaboração e com uma estética elegante e atemporal, e nela foi concebido o primeiro vinho Áster.

Vinhedo

A vinha, situada a 830 metros acima do nível do mar, fica nos concelhos de La Horra e Anguix e abrange 87 hectares próprios, dos quais 76 foram plantados em 1991 e atualmente estão em plena produção. A variedade utilizada é a Tinta do País e o terreno franco-argiloso é conduzido em espaldeira em forma de cordão duplo.