Beschrijving

Deze wijn komt van wijngaarden waar ze op een duurzame manier werken. Het is een pure Bobal, fruitig , lekker en met een lange afdronk die je nog lang proeft. Deze rode wijn komt van wijngaarden op meer dan 920 meter hoogte en wordt niet gerijpt in vaten, zodat de puurste expressie van de druivensoort goed tot zijn recht komt. Deze wijn is gemaakt zonder sulfieten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega Sierra Norte
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Bobal
Oorsprong
Vino de España
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Hij heeft een mooie dieprode kleur met een middelhoge intensiteit.
Neus
Het heeft een intense geur van rijpe zwarte vruchten. Als je het in je glas schenkt, ruik je lavendel en kreupelhout.
Mond
Fris, warm en een beetje zoet. Het heeft rijpe, ronde tannines, een evenwichtige zuurgraad en een lange, harmonieuze afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Het past perfect bij paté, vleeswaren, rood vlees en stoofschotels.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
El pozo Viejo
Descripción
Wijngaarden op 920 meter hoogte.
Leeftijd
54 jaar oud.
Bodem
Halfdiepe zanderige kalkgrond.
Klimaat
Het klimaat is zacht dankzij de invloed van de Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige oogst vroeg in de ochtend.
Wijnmaken
Spontane alcoholische gisting met inheemse gisten bij een max. temperatuur van 24 ºC. Minimaal ingrijpen door middel van overpompen.
Veroudering
Deze wijn heeft niet op vat gerijpt.