Descrizione

Questo vino rosso è il simbolo del legame di questa zona con il vitigno Bobal. Il famoso enologo Pepe Hidalgo crea questo vino che è tutto espressivo, potente e gustoso. Gli aromi freschi di frutti rossi e neri ci portano verso note più profonde di cacao, spezie dolci e sentori affumicati

Dettagli del prodotto

La cantina
Vicente Gandía
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Bobal
Origine
Utiel - Requena

Degustazione

Vista
Colore rosso intenso, con riflessi violacei e lacrime dense.
Profumo
I primi aromi di more e ciliegie si aprono per rivelare note di cannella, cioccolato e sfumature tostate.
Bocca
Potente, intenso e maturo. Ha un retrogusto persistente e leggermente dolce.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Stufato di carne. Riso con costolette. Pasta alla bolognese.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti nella zona alta di Utiel Requena.
Età
Più di 40 anni.
Clima
Mediterraneo.
Rendimento
Meno di 1 chilo per vite.
Raccolto
Vendemmia manuale a metà ottobre.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a freddo (3 °C) per 4 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 26 °C a contatto con le bucce per più di 10 giorni per ottenere una maggiore estrazione di colore, tannini e aromi. Il 50% del vino fa la fermentazione malolattica in botti di rovere francese.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese leggermente tostate.