Descrizione

Un vino rosso sudafricano di Stellenbosch che mostra il carattere unico dei vini di uno dei paesi più meridionali del mondo con una tradizione vinicola. Un mix di Shiraz, Garnacha e Petit Verdot con un profilo diverso e unico rispetto a quelli conosciuti nel Vecchio Mondo. Sorprende per la sua morbidezza, rotondità e succosità

Dettagli del prodotto

La cantina
Thelema
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.0% vol.
Varietà
58% Shiraz, 22% Garnacha, 20% Petit verdot
Origine
Stellenbosch

Degustazione

Profumo
Aromi di frutta nera succosa, more, prugne, con un tocco di spezie calde.
Bocca
Morbido, succoso, rotondo, finale lungo. Delizioso.
Temperatura di servizio
Tra i 14°C e i 16°C
Consumo
Perfetto da bere adesso o da tenere per altri 10 anni.

Vigna e preparazione

Clima
C'è stato un sacco di tempo pazzo durante la germogliazione e la fioritura, seguito da un po' di vento fresco che ha reso i grappoli un po' irregolari e le bacche più piccole.
Vinificazione
Le uve sono state diraspate delicatamente. Poi il vino ha fatto la fermentazione. Dopo, i serbatoi sono stati inoculati con lieviti selezionati, per dare un certo profilo di gusto. Fermentazione in depositi di acciaio inox, con rimontaggi aeranti e tecniche di perforazione per garantire un'estrazione ottimale di colore, tannini e sapori. Fermentazione malolattica in botte.
Invecchiamento
Invecchiamento per 18 mesi in botti, con un solo travaso durante questo periodo.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin: