Description

Monovarietal de Assyrtiko que enamora con su mineralidad, sus notas afrutadas y su perfil intenso y fresco. Sublime con productos del mar. Cada gota exhibe el carácter de esta uva tan querida en Grecia.

Fiche technique

Le domaine
Vassaltis
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Production
49.000 botellas
Cépage
100% Assyrtiko
Origine
Santorini

Dégustation

Vue
De color amarillo limón.
Nez
Predominan los aromas minerales, de frutas amarillas y de frutas de hueso. También aparecen notas de miel.
Bouche
Intensa, crujiente y con cuerpo. Exhibe una textura cremosa y un largo final que regala recuerdos salinos, minerales y notas de fruta madura.
Température de service
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Accord mets et vin
Ideal con marisco y pescado a la parrilla, al vapor o frito.

Vignoble et élaboration

Climat
Mediterráneo.
Vinification
La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable.
Elevage
El vino permanece 7 meses sobre sus lías.
Embouteillage
Tuvo luar en enero de 2023