Description

Amontillado de Sanlúcar de la cave Valdespino avec un élevage moyen certifié de plus de 30 ans. C'est en fait l'amontillado le plus vieux que la cave a sur le marché (plus de 60 ans). Un vin de classe mondiale que Luis Gutiérrez a décrit comme « l'un des plus grands amontillados de notre existence » et qui a obtenu la note presque parfaite de 99 points Parker.

Vif, salin et long en bouche, avec beaucoup de caractère et un arrière-goût balsamique interminable

Fiche technique

Le domaine
Grupo Estévez
Type de vin
Amontillado
Alcool
22.0% vol.
Cépage
100% Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Dégustation

Vue
Acajou intense.
Nez
Balsamique et corsé, herbes sauvages, écorce d'orange confite, épices, dattes.
Bouche
Super concentré, sec, intense, avec une bonne acidité, une finale fumée et aux fruits secs, très longue.
Température de service
On recommande de le servir entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Parfait avec des plats intenses comme les marinades, les fumés ou un plateau de fromages bleus.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago Miraflores
Sol
Sol argileux blanc, texture argileuse et forte teneur en carbonate de calcium.
Elevage
Élevage biologique et oxydatif. L'âge moyen certifié est supérieur à 30 ans.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

"The NV Amontillado Coliseo VORS, is an extremely old (much older than the 30 years certified by the VORS classification) and concentrated wine. It is unique, as its origin is from Sanlucar de Barrameda, mainly from the Pago Miraflores, which produced very sharp wines. Dark mahogany colored, with a bright green border, is very aromatic, balsamic and complex, with wild herbs, candied orange rind, spices and dates. The palate is extremely concentrated, dry, and intense but it has no edges, with lively acidity and an eternal finish. It’s an extreme wine, some might find it too much, but it’s certainly unique and among the greatest wines in the world, to be sipped slowly and in tiny quantities. One of the greatest Amontillados in existence today. Drink 2013-2025."