Description

Le meilleur vin de la maison, nommé d'après la famille car c'est celui qui représente le plus fidèlement la philosophie de Juan Antonio Ponce. Dans son sixième millésime, il est également couronné comme le vin le mieux noté par le critique de The Wine Advocate, Luis Gutiérrez, qui a dégusté une grande partie des millésimes 2022 et 2023 pour rédiger son dernier rapport sur les zones centrales et méditerranéennes de l'Espagne, publié le 9 janvier 2025. Précision, élégance et pureté.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas y viñedos Ponce
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Production
7.000 bouteilles
Cépage
75% Bobal, 25% Moravia agria
Origine
Manchuela

Dégustation

Nez
Des notes florales, d'herbes et de fumée avec un arrière-goût minéral.
Bouche
Il s'agit d'un vin qui allie à la fois élégance et fraîcheur.
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
La Ensancha.
Année de plantation
Plus de 60 ans.
Sol
Granit et calcaire.
Climat
Méditerranée avec influence continentale.
Vendanges
Récolté à la main.
Vinification
Fermentation avec des levures indigènes et des grappes entières des deux cépages ensemble dans des cuves de chêne français de 4.500 litres.
Elevage
Élevage de 11 mois en cuves de chêne de 5.000 litres.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The one red that Ponce has decided to carry his name is the 2023 Ponce, the wine he likes as a consumer. This is the sixth vintage of this wine, this year with more Moravia Agria than ever, as it's 75% Bobal and 25% Moravia Agria. The blend is different every year, in search of freshness, elegance and seriousness at the same time. The full clusters of the two varieties fermented together in 4,500-liter French oak vats and matured in a single 5,000-liter oak vat for 11 months. It comes from a large vineyard planted on limestone-rich soils covered with small river stones and very old, spectacular plants. Because of the high percentage of Moravia, it has a paler color, but the grape also gives elegance and polish to the Bobal, softening the tannins and giving it a silky side. It has 13% alcohol, a pH of 3.52 and 5.7 grams of acidity. It is a bit reductive, shy and insinuating, developing notes of flowers (even white flowers), which make it different. But there's precision, elegance and purity. It's a wine that reflects the very high potential of the old vineyards in the zone, well beyond the majority of bulk wine produced in the region. Even at this price, it represents very good value. 7,000 bottles produced. It was bottled in August 2024.