Description

Mono-cépage de Verdejo provenant de vignobles situés dans les localités de Rueda, Pollos et La Seca, toutes dans la province de Valladolid. Ce Verdejo présente un profil jeune et classique : très aromatique, avec des arômes d'agrumes associés à des notes herbacées et des nuances anisées

Fiche technique

Le domaine
Bornos Bodegas y Viñedos
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets verts.
Nez
Les arômes d'agrumes et herbacés dominent, avec des notes anisées.
Bouche
Intense, savoureux et équilibré. Il a une acidité fraîche, beaucoup de fruit et un arrière-goût aromatique.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des pâtes au pesto, des fromages doux, du riz et du poisson bleu.

Vignoble et élaboration

Description
Vignes situées à Rueda, Pollos et La Seca (Valladolid), à 750 mètres d'altitude. Plantation en espalier.
Size
au total, 308 hectares de vignoble en propriété.
Année de plantation
15 ans en moyenne.
Sol
Ferme, équilibré, caillouteux et avec une texture franco-sableuse.
Climat
Continental.
Rendement
9.000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Mécanique et nocturne.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox à température contrôlée entre 14 et 16 ºC. La fermentation dure entre 12 et 16 jours.