Description

Nat Cool, c'est un concept innovant lancé par Niepoort, où plusieurs producteurs se sont mis ensemble pour créer des vins légers, sympas et faciles à boire. Dans la région de l'Alentejo, ils élaborent , selon les propres mots du domaine, ce rouge « simple et polyvalent qui plaît à tous », qui fait un clin d'œil aux vins d'antan que l'on buvait dans les villages

Fiche technique

Le domaine
Niepoort
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Production
31.000 bouteilles
Cépage
Alicante bouschet, Aragonês, Grand noir, Trincadeira, Cinsault
Origine
Alentejo

Dégustation

Vue
Couleur vive et intense, avec quelques nuances violacées.
Nez
Il se distingue par ses notes de cerise et de mûre et ses nuances florales, complétées par de subtiles notes balsamiques.
Bouche
Il présente une structure élégante, une bonne concentration et fraîcheur, ainsi qu'une finale longue et persistante.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des plats légers et simples, mais aussi avec des plats réconfortants ou plus copieux comme la viande de bœuf, de veau et de gibier.

Vignoble et élaboration

Description
Cépages cultivés en gobelet à une altitude comprise entre 400 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Vignes de 40 ans.
Sol
Calcaire, granit et schiste.
Vendanges
Vendange manuelle en août 2021.
Vinification
La plupart des raisins ont été égrappés. Les fermentations alcoolique et malolactique ont eu lieu dans des cuves en inox.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts, sans extraction importante.
Embouteillage
En octobre 2022.