Beschrijving

Nat Cool is een innovatief concept van Niepoort, waarbij verschillende producenten samenwerken om lichte, leuke en makkelijk drinkbare wijnen te maken. In de Alentejo maken ze , volgens de wijnmakerij zelf, deze "eenvoudige en veelzijdige rode wijn die iedereen lekker vindt", die een knipoog geeft naar de wijnen van vroeger die in de dorpen werden gedronken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Niepoort
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
12.5% vol.
Productie
31.000 flessen
Variatie
Alicante bouschet, Aragonês, Grand noir, Trincadeira, Cinsault
Oorsprong
Alentejo

Proeverij

Bekijk
Levendige, intense kleur met wat paarse tinten.
Neus
Het valt op door zijn tonen van kersen en bramen en bloemige nuances, aangevuld met subtiele balsemachtige tonen.
Mond
Hij heeft een elegante structuur, een goede concentratie en frisheid en een lange, aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 °C.
Koppelen
Perfect bij lichte en simpele gerechten, maar ook bij hartige maaltijden of steviger eten zoals rundvlees, ossenvlees en hertenvlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Druivenrassen geteeld in Gobelet op een hoogte tussen 400 en 600 meter boven zeeniveau.
Leeftijd
40 jaar oude wijnstokken.
Bodem
Kalksteen, graniet en leisteen.
Oogst
Handmatige oogst in augustus 2021.
Wijnmaken
De meeste druiven zijn ontsteeld. De alcoholische en malolactische gisting vond plaats in roestvrijstalen vaten.
Veroudering
12 maanden gerijpt in aardewerken vaten, zonder extra extracties.
Bottelen
In oktober 2022.