Description

Nat Cool, c'est un concept innovant lancé par Niepoort, où plusieurs producteurs se sont mis ensemble pour créer des vins légers et faciles à boire. Dans la région de Bairrada, ils l'ont mis en pratique pour la première fois avec ce rouge original et amusant qui montre le côté différent et élégant du cépage Baga. Direct et très polyvalent sur le plan gastronomique, il surprend par son profil frais et floral.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Niepoort
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Baga
Origine
Bairrada

Dégustation

Vue
De couleur vive mais robe légère.
Nez
Il révèle tout le caractère du cépage Baga et de son terroir d'origine, la Bairrada, avec un profil frais et floral complété par des notes d'herbes aromatiques et de fruits rouges.
Bouche
Fraîche, directe et élégante. Légère et facile à boire.
Température de service
On recommande de le servir entre 12 et 14 °C.
Garde
Rouge charnu, léger, frais, avec une finale presque épicée et une légère astringence qui lui donne du caractère.
Accord mets et vin
Très polyvalent en cuisine. Parfait avec des tapas, des viandes blanches et des plats de riz classiques.

Vignoble et élaboration

Nom
Quinta de Baixo.
Description
Vignobles en Guyot, à environ 80 à 100 mètres d'altitude. Il y a environ 2 500 pieds par hectare.
Année de plantation
Cépages entre 40 et 100 ans.
Sol
Argilo-calcaire.
Vinification
Fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en inox pendant 6 mois.