Description

Ce blanc de l'appellation peu connue Duché d'Uzès (entre Nîmes et Alès) fait partie de la gamme spéciale de vins créée par la fille de Michel Chapoutier, qui propose des vins de bonne qualité à des prix abordables dans la vallée du Rhône. Il a des arômes intenses de fruits tropicaux et des notes de fleurs blanches. Au palais, c'est un blanc super fruité, facile à boire et parfait pour les repas décontractés

Fiche technique

Le domaine
Mathilde Chapoutier
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
Viognier, Garnacha blanca, Roussane, Marsanne
Origine
Duché d’Uzès

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré intense, claire et brillante.
Nez
Arômes de fruits à noyau (principalement abricot) et de fruits exotiques. Notes de fleurs blanches.
Bouche
Équilibré en bouche. Puissant en attaque, avec des notes de fruits mûrs. Sa douceur se marie parfaitement avec sa fraîcheur, révélant une belle harmonie et une touche iodée en finale.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Avec des entrées et un rouget à la beurre d'agrumes, entre autres plats.

Vignoble et élaboration

Description
Vignes plantées à flanc de coteau.
Sol
Argilo-calcaires. Les sols, bien drainés, profitent de la chaleur du printemps et aident les fruits à mûrir plus vite.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vendange mécanique de nuit pour limiter l'oxydation et garder les arômes du raisin.
Vinification
Égrappage total, puis macération préfermentaire à froid et pressurage doux. Fermentation alcoolique à basse température dans des cuves inox.
Elevage
5 mois d'élevage sur ses lies fines.