Description

Fait surtout avec du Tempranillo, avec un peu de Grenache et de Graciano, ce rouge crianza est l'un des vins les plus connus de Marqués de Cáceres sur le marché. Parmi les amateurs de vins rouges de La Rioja, nombreux sont ceux qui sont fidèles à cet assemblage traditionnel qui se distingue par ses tanins mûrs et gourmands, grâce à un élevage exemplaire en fûts de chêne français et américain

Fiche technique

Le domaine
Marqués de Cáceres
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
90% Tempranillo, 10% otras
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur cerise avec des reflets rubis.
Nez
Frais et aromatique. Il offre des notes subtiles d'épices et de bois fin sur un fond gras/onctueux de fruits rouges.
Bouche
Gourmande, fraîche et équilibrée, avec un arrière-goût long et savoureux.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des poissons savoureux préparés dans une sauce tomate un peu piquante, avec des charcuteries ibériques et des viandes rôties, mijotées ou grillées. Il se marie super bien avec les fromages affinés et semi-affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés principalement dans la Rioja Alta (85 %) et, dans une moindre mesure, dans la Rioja Alavesa (15 %).
Année de plantation
Entre 15 et 25 ans.
Sol
Principalement argilo-calcaire. Parcelles de la Rioja Alta avec sous-sol ferreux.
Climat
Une situation privilégiée entre l'Atlantique et la Méditerranée.
Rendement
40 hectolitres par hectare.
Vendanges
Entièrement manuel, parcelle par parcelle.
Vinification
Grappes foulées et égrappées. Fermentation alcoolique à température contrôlée, qui commence à 10 °C jusqu'à atteindre 28 °C. Macération avec les peaux pendant 20 jours. Fermentation malolactique en cuve inox. Une fois la fermentation malolactique terminée, tous les vins sont transférés en fûts et soutiints tous les 6 mois.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français fendu (60 %) et américain (40 %). Il s'agit de 25 % de fûts neufs, 25 % de fûts de deux ans, 25 % de fûts de trois ans et 25 % de fûts de quatre ans maximum.
Embouteillage
Avant d'être mis en vente, le vin passe au moins un an en bouteille.