Description

Poggio Valente, c'est une expression vivante et élégante de la Toscane. Ce rouge montre bien la beauté de la Maremme et la passion dela Fattoria Le Pupille pour l'excellence œnologique. Un rouge ferme et élégant, frais et enveloppant, un vrai voyage sensoriel qui célèbre le riche héritage viticole et la vision innovante d'Elisabetta Geppeti, la propriétaire du domaine.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Fattoria Le Pupille
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Sangiovese
Origine
Toscana IGT

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis.
Nez
Arômes de fruits rouges, avec une persistance particulière de cerises et de mûres et des notes de prune noire sur un fond balsamique et minéral. En fin de bouche, on retrouve des notes de tabac, de noix de muscade et de sous-bois.
Bouche
Élégant et équilibré, avec des tanins doux et soyeux, une finale longue et persistante avec de fins arômes de réglisse.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Lasagnes à la sauce bolognaise, cèpes sauvages grillés, viande rouge grillée.

Vignoble et élaboration

Nom
Pereta
Description
Vignoble à 350 mètres d'altitude. Exposition sud-ouest.
Size
12 hectares.
Année de plantation
Vignobles plantés entre 1995 et 2011.
Sol
Le terrain est super montagneux, la couche de surface est riche en argile et sable, et en dessous, la couche rocheuse est de type grès.
Vendanges
Ça s'est passé dans la deuxième moitié de septembre.
Vinification
Fermentation dans des cuves en inox pendant 30-35 jours à 26 ºC.
Elevage
18 mois d'élevage en fûts de chêne de grande taille.

L'avis des experts

James Suckling:

Aromas of cherries, chocolate and walnuts. Some lavender and rose petal undertones. Medium-bodied, with super fine tannins and hints of chocolate and vanilla. Give this time to open. Better after 2026.

The Wine Advocate:

This all-Sangiovese wine is celebrating its 25th anniversary. I am told it's made with a Burgundian model in mind. The Fattoria le Pupille 2021 Poggio Valente offers good fruit concentration, freshness and an open-knit personality. The wine completed 20 days of fermentation with light work on the cap in terms of punch-downs and pump-overs in stainless steel. It then ages in tonneaux with only 20% new oak. There is plenty of red fruit character along with iris, blue flower and earth, and the tannins are present, albeit powdery. Elisabetta Geppetti says the challenge of making Sangiovese in this warm part of Tuscany is establishing a "point of light" in the wine.