Heaven's Door Tennessee Double Barrel Whiskey
Description
Bob Dylan nous emmène aux portes du paradis avec son Heaven's Door Tennessee Double Barrel Whiskey. C'est un mélange de deux bourbons du Tennessee et d'un whisky de seigle pur, qui ont d'abord vieilli séparément pendant six ans, puis ont passé une année supplémentaire dans des fûts presque carbonisés après avoir été mélangés. Le résultat est tout simplement génial
Fiche technique
Élaboration
Il est fait d'un mélange unique de trois whiskies différents : deux whiskies du Tennessee avec un mélange traditionnel de bourbon et un whisky de seigle pur. Chacun de ces whiskies vieillit séparément dans des fûts de chêne neufs et dans des fûts de bourbon récemment vidés pendant au moins 6 ans avant d'être mélangés et vieillis une année supplémentaire dans des fûts de chêne américain vierges fortement toastés. Il est ensuite adouci avec du charbon de bois d'érable après la distillation, ce qu'on appelle aussi le « Lincoln County Process », ce qui lui donne une finale douce
Dégustation
« Knock, knock, knockin' on heaven's door ». Ça te dit quelque chose, non ? Bob Dylan nous emmène aux portes du paradis, pas seulement avec sa musique, mais aussi avec ses whiskies.
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