Descripción

Proceden de la zona norte de Galicia, concretamente de las Rías en torno al Cabo Finisterre. Las especies de navajas que se enlatan son Ensis arcuatus, Ensis ensis y Ensis siliqua que llegan a la conservera vivas y frescas. 

Conservación:

Temperatura ambiente, lugar seco y fresco.

Consumo preferente: 4 años a partir de la fecha de fabricación.

Fabricante: C/ El Castro, s/n. CP: 36620 - Localidad: Vilanova de Arousa (Pontevedra)
 

Registro General Sanitario de Alimentos: ES 12-00673/PO

Valor nutricional:

  • Valor energético: 96 kcal / 425 kJ
  • Grasas: 1,6 gramos
  • De las cuales saturadas: 0,5 gramos 
  • Hidratos de carbono: 2,3 gramos
  • De los cuales azúcares: 0 gramos
  • Proteínas: 18,1 gramos
  • Sal: 1,7 gramos

 

Sugerencia de Presentación:

Navajas con trigueros

Ingredientes:

  • 1 lata de navajas al natural Rosa Lafuente
  • 4 espárragos trigueros gruesos.
  • 1 decilitros de agua
  • 50 gramos de azúcar
  • 20 gramos de zumo de limón
  • 20 gramos de zumo de lima
  • 20 gramos de zumo de mandarina
  • Salsa de soja y wasabi

- Laminar los espárragos con una mandolina, hervirlos brevemente, y sumergirlos posteriormente en agua con hielo. Mezclar el resto de ingredientes y darles el punto justo de sal y pimienta negra. Montar el plato en cuencos, poniendo la salsa como base y encima las navajas y las láminas de trigueros.

Ficha técnica

El fabricante
Rosa Lafuente
Peso neto
0,111 Kg
Peso escurrido
0,075 Kg
Volumen
0.12 l
Ingredientes
Navajas, agua y sal. 
Alérgenos
Moluscos y productos a base de moluscos.