Descrição

Una de esas manzanillas con las que Bodegas Ramiro Ibáñez, antigua Cota 45, recupera el estilo original de las manzanillas sanluqueñas como vinos blancos con flor hechos desde la viña. Este procede del pago El Reventón, ubicado río arriba entre los pagos de El Merino y Martín Miguel. 

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Listán Blanco
Outros formatos disponíveis:
Origem
Vino de España

Prova

Boca
Tensión. Gran volumen.
Temperatura de servir
Entre 8 y 10 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Pago El Reventón
Descrição
El Reventón se encuentra río arriba, entre los pago El Merino y Martín Miguel. Uno de los pagos más cercanos al Guadalquivir, a poco más de un kilómetro. Este pago se divide en Reventón Chico, al sur, y Reventón Grande, al norte.
Tamanho
45 hectáreas
Solo
Albariza. Toscas cerradas y barajuelas de gran calidad.
Vinificação
Prensado de racimos enteros de un 45-50% de rendimiento El mosto se trasiega a una vieja bota de manzanilla, para su fermentación espontánea y sin control de temperatura.
Envelhecimento
Tras el deslío en febrero, el vino permanece en su misma bota hasta los 9 meses de envejecimiento, con una crianza biológica de dos de ellos. La raza e intensidad de la flor depende del tipo de suelo, la viticultura y la añada.
Engarrafamento
Embotellado el 20 de abril de 2023.