Descrição

Uno de esos blancos con los que Ramiro Ibáñez recupera el estilo original de las manzanillas sanluqueñas como vinos blancos con flor hechos desde la viña. Este procede del pago El Reventón, ubicado río arriba entre los pagos de Callejuela, Carranza, El Merino y el extinto Martín Miguel.

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Produção
3.600 botellas.
Variedade
100% Listán Blanco
Origem
Vino de España

Prova

Boca
Tensión. Gran volumen.
Temperatura de servir
Entre 8 y 10 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Pago El Reventón
Descrição
El Reventón es uno de los pagos más cercanos al Guadalquivir, a poco más de un kilómetro. Este pago se divide en Reventón Chico, al sur, y Reventón Grande, al norte.
Solo
Albariza. Toscas cerradas y barajuelas de gran calidad.
Vinificação
Los racimos son prensados enteros a bajo rendimiento. El mosto se trasiega a una vieja bota de manzanilla, para su fermentación espontánea y sin control de temperatura.
Envelhecimento
El vino permanece en su misma bota hasta los 9 meses de envejecimiento, con una crianza biológica de dos de ellos.