Descrizione

Uno di quei bianchi con cui Ramiro Ibáñez riporta in auge lo stile originale delle manzanillas di Sanlúcar come vini bianchi con fiori fatti direttamente dal vigneto. Questo viene dalla parcella El Reventón, che si trova a monte tra le parcelle Callejuela, Carranza, El Merino e l'estinta Martín Miguel

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Produzione
3.600 bottiglie.
Varietà
100% Listán Blanco
Origine
Vino de España

Degustazione

Bocca
Tensione. Grande volume.
Temperatura di servizio
Tra gli 8 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago El Reventón
Descrizione
Il Reventón è uno dei pagelli più vicini al Guadalquivir, a poco più di un chilometro. Questo pagello si divide in Reventón Chico, a sud, e Reventón Grande, a nord.
Suolo
Albariza. Terreni argillosi e ciottoli di alta qualità.
Vinificazione
I grappoli vengono pressati interi con bassa resa. Il mosto viene travasato in una vecchia botte di manzanilla, per la fermentazione spontanea e senza controllo della temperatura.
Invecchiamento
Il vino resta nella stessa botte fino a 9 mesi di invecchiamento, con un affinamento biologico di due di essi.